Raffinato e alternativo
Il Pinot Grigio, tra i vitigni più riconosciuti e apprezzati a livello internazionale, si presenta in purezza nella versione spumantizzata firmata da Cantine Maschio: una proposta di assoluto interesse che rappresenta una valida alternativa alle consuete bollicine bianche, capace di coniugare raffinatezza e carattere per un’esperienza di gusto pieno e persistente ma sempre di grande equilibrio.
Interessante proposta al calice in aperitivo, si presenta come valida alternativa alle consuete bollicine bianche. L’impronta raffinata ma altrettanto decisa permette un abbinamento a tutto pasto, in particolare con le portate di mare dove si esalta per la sua caratteristica nota minerale. Sorprende nel pairing con le più moderne proposte di food: su tutte, con hamburger gourmet di mare.
Per creare questo vino, l’uva raccolta a maturità viene immediatamente pressata con utilizzo di presse pneumatiche e il mosto così ottenuto viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata e con utilizzo di lieviti selezionati. La spumantizzazione arriva con la successiva secondo fermentazione in autoclave.
La spumantizzazione del pinot grigio ottenuta con la seconda fermentazione dà a questo vino carattere e personalità che si esprime nel suo gusto pieno e persistente ma di grande equilibrio.
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